Pourquoi acheter le champagne Pol Carson, produit « Marque Repère » de chez E. Leclerc ?

Dans les magasins de grande distribution E. Leclerc, il existe la « Marque Repère » qui est une estampille sur l’étiquette de certains produits faisant gage d’un très bon rapport qualité/prix. Ainsi, on trouve le champagne Pol Carson entrant dans cette catégorie de produits. De nombreux clients font confiance à …

Le Jambon Beurre

Une icône nationale de l’alimentation Malgré une concurrence féroce dans le secteur du snacking, la traditionnelle baguette au beurre et au jambon continue à faire parler d’elle en France. En 2017, sur les 2,39 milliards de sandwiches consommés en France, le jambon beurre représentait 1,22 milliard. Ce classique français représente …

Comment choisir un bon vin ?

Il n’y a rien de plus déplaisant que de se rendre compte que le vin que l’on a mis plus d’une heure à choisir est en fait bouchonné. Lorsque l’on n’y connaît rien, choisir une bonne bouteille peut très vite devenir un casse-tête. Entre couleur, millésime, les appellations, les médailles …

La tentation du bar à vin

On aime tous déguster du bon vin dans des endroits dédiés. La tentation pour cette boisson est plus forte dans certaines villes que dans d’autres. Même les hommes politiques ont, à un moment ou à un autre, affiché leur envie de créer un bar à vin. Par exemple, Alain Juppé …

Moulin à vent

Le vin le plus fin du Beaujolais Vin fin et élégant, le Moulin-à-Vent est riche de la combinaison subtile entre un terroir, un savoir-faire et le cépage de gamay. CONTACT Syndicat du cru Moulin à vent 70, av. Edouard Herriot 71000 Mâcon Tél. 03 85 203 800 En France, des …

Planète Bordeaux

Voyage multi-sensoriel dans un grand vignoble Une succession d’espaces interactifs plongent le visiteur au cœur de la vigne et de la fabrication du vin. Une découverte essentielle qui se ponctue par un éveil des sens.   CONTACT Planète Bordeaux 1, route de Pasquina Sortie n° 5 33750 Beychac-et-Caillau Tél. 05 …

Plaisirs en Beaujolais

Le vin comme vous ne l’avez jamais vu Lieu magique pour découvrir ou mieux connaître le vin, cet ensemble constitué d’un hameau, d’une gare et d’un jardin est une étape incontournable. Nous arrivons en gare de Romanèche-Thorins. Une journée d’arrêt, tout le monde descend ! A la croisée des chemins, …

Les Cavistes

La nouvelle vague Il n’y a pas que les goûts des consommateurs qui changent. Les cavistes se sont adaptés à ces nouvelles tendances et mettent en avant les producteurs français, à leur manière. LES RAISONS DE L’ACTUELLE VITALITÉ DES CAVISTES. Au début des années soixante, on comptait environ quinze mille …

Joy by Paco Rabanne

Le mariage d’un Gascon passionné et d’un grand couturier Producteur reconnu de vins de pays Côtes de Gascogne, le Domaine de Joÿ propose aussi une gamme d’armagnacs. Roland Gessler vient de l’élargir avec une collection étonnante de la fameuse eau-devie, habillée par Paco Rabanne. CONTACT Domaine de Joÿ Olivier et …

Basserat de Bellefon

L’élégance des années folles Fruit d’un artisan talentueux et passionné, la cuvée des Moines de Besserat de Bellefon est devenue une référence au fil du temps. CONTACT Besserat de Bellefon 19, avenue de Champagne 51200 Epernay Tél. 03 26 78 50 50 Fax 03 26 78 50 99 www.besseratdebellefon.com A …

Champagne Roederer

L’âge de cristal Grande Maison de champagne, fière de son indépendance, Roederer incarne la pérennité champenoise avec, au sommet de la pyramide des produits, un vin d’exception, Cristal. CONTACT Champagne Louis Roederer 21, boulevard Lundy 51053 Reims Tél. 03 26 40 42 11 www.champagneroederer.com Moment délicat. Intense émotion. Le voile …

Champagne De Venoge

Le Cordon Bleu du Champagne De Venoge, une grande Maison champenoise qui s’est toujours placée sous le signe de l’excellence. Son Cordon Bleu l’atteste. CONTACT Champagne de Venoge 46, av. de Champagne 51200 Epernay Tél. 03 26 53 34 34 Fax : 03 26 53 34 35 Depuis longtemps, les …

Champagne Jacquart

Porteur de toutes les valeurs qui font les grands champagne, Jacquart décline ses gammes pour tous les instants de plaisirs partagés. CONTACT Champagne Jacquart 6, rue de Reims 51100 Reims Tél. 03 26 07 88 40 www.champagnejacquart. fr Au coeur de Reims, s’élève une grande maison, à nulle autre pareille. …

Vergers Boiron

Le meilleur du fruit et de l’innovation Depuis plus d’un demi-siècle, la société Vergers Boiron sélectionne les meilleurs fruits et innove en permanence. CONTACT Vergers Boiron 1, rue des Glacières 94538 Rungis cedex Tél. 01 45 60 73 13 Fax: 01 45 60 73 33 Doux et sucrés, les fruits …

Château Kirwan

Charmes et élégance d’un grand du Médoc C’est la famille Schÿler qui est dépositaire de ce vin sensuel et élégant depuis plus d’un siècle. Visite d’un grand cru classé en terre médocaine. CONTACT Château Kirwan 33460 Cantenac Tél. 05 57 887 100 Fax 05 57 88 77 62 www.chateaukirwan.com C’est …

Le champagne Gosset

Voyez la destinée du champagne Gosset, une maison de vins de la Montagne de Reims, née en 1584, la plus ancienne à commercialiser le nectar rouge d’Ay, tant apprécié de François 1er. Tandis qu’Henri III règne sur la France, en proie aux luttes religieuses, Pierre Gosset, vigneron et échevin d’Ay, …

Choisir son Champagne

Comment choisir son champagne ? Le moins qu’on puisse dire, c’est que c’est une vraie question.C’est même la Top des FAQ ( Les Frequented Asked Questions, évidemment). Premier critère : c’est pour vous ou pour les autres ? Ne nous voilons pas la face. Nous sommes dans un monde de …

Choisir un bourgogne

Quelques conseils pour choisir un Bourgogne – Ne regardez pas trop les étiquettes. Le morcellement des parcelles est tel en Bourgogne qu’il ne faut pas trop s’attarder sur le sacro-saint classement. Quand on voit le nombre de propriétaires qui se répartissent le Clos de Vougeot ( près d’une centaine pour …

Choisir un bordeaux

A priori, le choix des Bordeaux, c’est confortable. Franchement, on peut considérer que le vignoble du Bordelais est bien quadrillé et qu’il est lisible, en tout cas, nettement plus que la Bourgogne et l’Alsace par exemple. Au moins dans le Bordelais, il n’y a qu’un propriétaire par château et aucun …

Choisir son vin

Combien de bouteilles consommez-vous chaque année ? C’est la première question que vous devez vous poser avant d’acheter de quoi constituer votre cave. La réponse va en effet déterminer le nombre de bouteilles dont vous aurez besoin. On se posera la question notamment par rapport aux vins de garde. En …

Tout savoir des vins de Gascogne

Répartie sur les territoires de plusieurs départements du sud-ouest de la France, la Gascogne est une grande région de vins. Cette région possède sa propre appellation : l’IGP Côtes-de-Gascogne. Cette appellation permet aux vins de pays d’’être reconnus par les amateurs, mais également par les consommateurs dans les étalages des supermarchés. …

Lexique du vin

A A.O.C. Appellation d’Origine Contrôlée. L’INAO a codifié, pour tous les grands vins, des règles sévères auxquelles ils sont soumis pour avoir droit à cette mention : aire délimitée de production, encépagement, rendement maximal à l’hectare etc… La France comporte un très grand nombre d’A.O.C, prouvant l’extraordinaire diversité et la …

Histoire du cépage Gamay

Est-ce le cépage le plus connu de tous? On serait tenté de le croire. C’est en tout cas celui qui possède la réputation la plus inégale : certains raffolent de sa fraîcheur, de son croquant, d’autres lui reprochent un excès de légèreté, parfois même son acidité… Il faut dire que …

Histoire du cépage Syrah

Les grands maîtres de ce cépage vous le diront : c’est la syrah, et non le syrah ! Dard et Ribo, Gilles Barges et bien d’autres tiennent à cette touche féminine, bien au-delà des mots. Pour eux, la syrah est finesse, alliée à la complexité et la puissance. C’est là …

Vin jeune ou vin vieux ?

Pour répondre à cette question, il faut s’intéresser aux mécanismes du vieillissement du vin. Que se passe-t-il lorsque le vin vieillit ? Il existe différentes classes de tanins dans le vin jeune, plus ou moins complexes. Ces tanins, ou polyphénols, se polymérisent au file du temps, c’est-à-dire qu’ils s’agrègent et …

Vin et radicaux libres

Le vin doit son action antioxydante à ses polyphénols qui, comme les vitamines E et C, permettent la lutte de l’organisme contre les radicaux libres. Quel est l’impact des radicaux libres sur l’organisme? Les radicaux libres font vieillir l’organisme. Ils oxydent les lipides des membranes des cellules, normalement liquides comme …

Les polyphénols

Éléments essentiels dans la composition du vin, les polyphénols ne sont plus étudiés aujourd’hui par œnologues uniquement. La recherche médicale ne cesse de leur trouver des vertus (antioxydants), qui expliqueraient, par exemple, le paradoxe français. Une grande famille On trouve les polyphénols dans tous les végétaux, qui les utilisent comme …

L’identité du vin

Les racines sont la matrice de toutes les métaphores qui alimentent le discours sur le terroir. Historiques, culturelles, elles rattachent le vigneron à une tradition et un savoir-faire qui garantissent en partie l’identité du vin. Pour importantes que soient ces dernières, nous nous intéresserons à ce que nous apprennent sur …

Archive du blog Presse Vin

Une catégorie de colloques scientifiques n’a vraiment pas de chance: il s’agit des colloques favorables à l’utilisation du baclofène pour la guérison de l’alcoolisme. Le dernier en date avait eu lieu voici 1 an 1/2, le 14 mai 2011, à Paris… Mais le plus grand des hasards avait voulu que …

Comment sent-on le vin ?

Le Nez il est le plus aigu de tous nos sens, il nous guide dans ses prédilections, il établit nos attirances autant que nos dégoûts, et pourtant… il vit dans l’indigence ! il souffre d’une grande lassitude ! comment l’en sortir ? Le Nez et la dégustation En dégustation, l’odorat …

Le calendrier vinicole

Toute l’année, à la vigne, à la cave, les vignerons s’activent pour préparer le millésime. Janvier – Février À la vigne La taille est bien engagée, elle se poursuivra jusqu’en mars. C’est elle qui détermine la vigueur de la vigne et sa charge théorique en raisin. À la cave Les …

Le climat du Val de Loire

Globalement tempéré, le climat du Val de Loire est océanique en région nantaise et en Anjou, alors qu’une influence continentale apparaît du Saumurois jusqu’à la Touraine, les flux océaniques étant progressivement arrêtés par le relief des collines. Des confins de la Touraine au Centre, le climat se modifie pour devenir …

Comment servir le vin ?

Couper la capsule Historiquement pour ne pas avoir de contact avec l’alliage plomb/étain pouvant donner un goût au vin, il était d’usage de couper la capsule en dessous de la bague, voire au milieu. On peut également la couper au dessus. Les nouvelles capsules en plastique ou aluminium sont souvent …

Où acheter ses vins ?

À la propriété vinicole L’achat auprès des vignerons reste une institution. Pour certains, rien ne remplace le contact direct et chaleureux avec les récoltants, qui sont près de 4 000 en Val de Loire. Votre cave n’est jamais complète s’il manque le « vin copain », le vin que vous avez découvert …

Les terroirs du Val de Loire

Le Val de Loire, classé au Patrimoine Mondial par l’Unesco, est un paysage culturel exceptionnel qui témoigne d’interactions harmonieuses entre les hommes et leur environnement sur deux mille ans d’histoire. Il constitue par excellence une région de terroirs variés. Les vignobles de Loire se sont épanouis avec la diversité inhérente …

Comment décanter un vin ?

Qu’est ce que décanter et pourquoi? Décanter un vin c’est le verser dans une carafe pour lui permettre de s’oxygéner afin qu’il s’exprime au mieux durant son service. Mais cette opération permet aussi également de séparer le vin d’un dépôt éventuel. Ce dépôt que l’on retrouve souvent dans les vins …

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