Publié par : Margot Beaumont — Rédactrice spécialisée en vin et santé
L’eau gazeuse est souvent perçue comme un plaisir rafraîchissant, mais pour les personnes surveillant leur tension artérielle ou suivant un régime hyposodé, elle peut devenir une source cachée de sel. Contrairement aux idées reçues, toutes les bulles ne se valent pas. Si certaines eaux minérales affichent des taux de sodium élevés, d’autres sont aussi légères que l’eau de source la plus pure. Identifier les eaux pétillantes les moins salées permet de concilier plaisir du palais et impératifs de santé.
Sommaire
Pourquoi surveiller le taux de sodium dans son eau gazeuse ?
Le sodium est un minéral nécessaire au fonctionnement de l’organisme, notamment pour la transmission des influx nerveux et l’équilibre hydrique. Cependant, une consommation excessive est liée à l’augmentation de la pression artérielle et à la rétention d’eau. Pour un adulte, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) recommande de ne pas dépasser 5 grammes de sel par jour, soit environ 2 grammes de sodium. Certaines eaux gazeuses très minéralisées apportent à elles seules une part significative de cet apport quotidien.
Le seuil réglementaire de l’eau pauvre en sodium
Pour qu’une eau puisse porter la mention « convient pour un régime pauvre en sodium », elle doit contenir moins de 20 mg de sodium par litre. C’est le critère de référence pour limiter son apport en sel. En dessous de ce seuil, l’impact sur la tension artérielle est considéré comme négligeable. À l’inverse, certaines eaux dites « bicarbonatées sodiques » dépassent les 1000 mg/L, ce qui les rend déconseillées pour une consommation quotidienne en cas d’hypertension.
L’impact sur la rétention d’eau
Au-delà de la santé cardiovasculaire, le sel contenu dans les boissons influence la sensation de gonflement. Une eau trop chargée en sodium favorise le stockage des fluides dans les tissus. Choisir une eau pétillante légère permet de profiter de l’effet coupe-faim naturel des bulles et de faciliter la digestion sans subir l’inconfort d’une silhouette alourdie par l’excès de sel.
Le classement des eaux pétillantes les moins salées
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Mis à jour le 16 juin 2026
