Caractéristiques

2000, le vin du nouveau millénaire !

Médailles et revue de presse

Noté 85 au Gault et Millau 2005 et ***(*) au Guide des Vins de Cahors 2005
"Est-ce l'effet du millésime ? L'année 2000 marque un changement de style. A notre avis dans le bon sens. Comparé aux trois millésimes précédents, 2000 a gagné en netteté aromatique et en homogénéité. La robe est d'un violet annonciateur de fraîcheur. Le premier nez, variétal, est assez simple mais direct : un beau cassis sans surmaturité, porté par l'alcool. L'aération révèle la vanille, le cacao, la réglisse et les fruits à noyau. La bouche est racée, sur le fruit pur. Les tanins sont présents mais bien liés à la chair. La finale tout en fruit est rectiligne et très longue. Une vraie gourmandise avec un potentiel de garde d'au moins 8 ans. (Guide des Vins de Cahors)"