Cycle et travaux
viticoles.
Début de la taille le 21 Novembre 2005.
Taille des jeunes plantes du 20 Mars au 04 Avril 2006.
Début du tirage des bois le 15 Janvier 2006.
Début du pliage le 27 Février 2006.
Epamprage manuel fait à la mi Mai et le Levage à fin mai 2006.
9 traitements phytosanitaires classiques (entre le 9 Mai 2006 et le 21 Aout 2006).

Banc des vendanges de l'AOC Cahors pour le 18 Septembre 2006

Récolte 2006 au Château Gautoul .
Avec l'autorisation préalable de l'INAO, les vendanges ont débuté le 17 septembre par le merlot. Deux autres journées pour récolter le Malbec (ou COT ) et le Tannat les 28 et 29 septembre 2006.

Les vins ont été mis en barrique au début de février 2006.
A ce stade, les lots parcellaires et de cépage sont conservés et n'ont pas subi d'assemblage.

Un millésime qui présente un beau fruit avec une tendre matière. Un bel équilibre de rondeur et de tannins. Un vieillissement en fût de chêne devrait apporter encore plus de gras et de complexité aromatique avec les caractéristiques bien connus de "toasté", "vanille", "café", et bien d'autres.