Le "pays de Quercy" est connu pour le pont Valentré à Cahors, imposant pont fortifié qui enjambe le Lot, mais aussi pour l'ancienneté de son histoire viticole. Les Vins de Cahors existent depuis le VIè siècle, et sont proposés à la vente à la criée de Londres dès 1225.
Le Château Gautoul est une magnifique chartreuse du plus pur style XVIIè siècle en parfait état de conservation et ayant gardé son authenticité. Il offre une vue imprenable sur le village de Puy l'Evêque et sur le Lot. Son vignoble de 30 ha exposé plein sud est conduit en culture raisonnée. Le terroir argilo-calcaire permet une parfaite maturité de l'auxerrois et du tannat, cépages typiques de l'appellation Cahors controlée, et adoucis par le merlot.
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Eric et Claudine Swenden. Ex-Président du Groupe Vandemoortele et de la fédération de l'industrie alimentaire en Belgique, Eric Swenden a racheté la totalité du Château Gautoul en 1998. Une nouvelle organisation a alors été mise en place.
Vicomte Aimery de Padirac. Il est issu des Foulhiac, seigneurs de Padirac, une famille implantée à Cahors depuis au moins le XVIIè siècle. Viticulteur en Médoc depuis 1974, Aimery de Padirac est également un professionnel de la commercialisation du vin par le biais
de ses sociétés Artaud Investissements et Bordeaux Cyberwines.
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